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年末年始の豪華料理にご注意!カニ・エビアレルギーかも?!

健康 動物 日常のこと
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先日妻に何気なく「カニって痒くなるけどなんで?」と聞かれました。僕も若干のアレルギーはあるんだけど、妻は結構色々なアレルギーを持っている(本人談)ので「アレルギーじゃない?」と何となく答えました。

ども、ツチヤです。

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※不本意だが今日は手抜きの絵

テキトーに応えてしまったものの、でも確かに痒くなるなと思いました。これから年末年始に向けて蟹や海老などの、普段あまり食べない豪華食材が食卓に並ぶことも多くなると思います。生物大好きっ子としては夜も寝られなくなりそうなので、調べてみることにしました。※絶対寝れるけどね!

 

カニとエビどっちが好き?

その前に雑談でも。カニとエビどっちが好きですか?僕は断然カニ派です。世の中はというと、

「エビが好き」(好き+やや好き)は36.3%、「カニが好き」(好き+やや好き)は32.7%、「どちらも同じくらい」は31.0%となり、「エビ派」「カニ派」「中立派」は拮抗する結果となった。

「エビvs.カニ」好きなのどっち? 男性はカニ派&女性はエビ派が多い傾向。 | Narinari.com

 

似たり寄ったりの結果の様です。 男女だとまた違うみたいです。

男女別で見ると異なる傾向が見られ、男性は「カニ派(カニが好き)」が39.6%、「エビ派(エビが好き)」が33.8%と5.8ポイント差でやや「カニ派」優勢だったのに対し、女性は「カニ派」が25.8%、「エビ派」は38.8%と、13.0ポイント差で「エビ派」が優勢となっている。

「エビvs.カニ」好きなのどっち? 男性はカニ派&女性はエビ派が多い傾向。 | Narinari.com

男性はカニ優勢、女性はエビ優勢。だけどカニにも種類あるし、エビにも種類あるから何とも言えないですけどね。ワタリガニと伊勢海老だったら伊勢海老圧勝でしょうし。※このアンケートは1000に対象で単刀直入にどっち?と聞いてるみたいです。

 

カニ・エビのアレルギーは別

同じ甲殻類なので甲殻類アレルギーと一つにまとめられそうだけど実は違うようです。エビはおkだけどカニはダメとか、その逆もまた然り。もちろん僕は医師ではないので深くは語りません。※ご心配な方は病院でアレルギー検査を受けてください。

一応ネットの情報から少し説明すると、

エビアレルギーの主な原因となるのは「トロポミオシン」というタンパク質ですが、このトロポミオシンはカニにも含まれ、互いのタンパク質構造が非常によく似ています。このため、エビアレルギーの場合は高い確率でカニにもアレルギー反応が起こり、除去をおこなう場合、エビとカニはセットで考えるのが一般的です。

このトロポミオシンは、タコやイカなどの軟体類、貝類などにも含まれています。エビやカニほどの類似性はありませんが、注意が必要です。また、魚や魚卵のアレルゲン物質はまったく別のタンパク質であるため、甲殻類を除去しても、他の魚介類はまた別に診断を進める必要があります。

エビ、カニ|食べ物アレルゲン|子どもの食物アレルギー|アナフィラキシーってなあに.jp

ここでは同じアレルゲンとして説明しているけど、別物とはいっても魚貝類全般セットで考えておいた方がいいかもしれませんね。

 

甲殻類アレルギーの症状

こちらのサイト(もしかしてアレルギー?かにを食べると手がかゆくなる理由とは | 口コミ!かに通販人気ランキング)が一番わかりやすかったので参考とさせていただきます。

甲殻類アレルギーの症状】

  • 口や手がかゆくなる
  • 唇のしびれ
  • 身体に蕁麻疹(じんましん)が出る
  • 喘息や気管支喘息などの症状で呼吸困難になる
  • 胃痛、頭痛
  • 腹痛、下痢
  • 嘔吐

もしかしてアレルギー?かにを食べると手がかゆくなる理由とは | 口コミ!かに通販人気ランキング

アレルギー症状なのでもちろん個人差はあるだろうし、勝手に判断するのは危険です。再三になるけど、少しでも疑わしい場合は、検査を受けてください。

アナフィラキシーショック、こわかです。

 

甲殻類アレルギーは大人に多い!?

アレルギーって小さいころに発症して、大人になったら治ったなんてこともあると思います。だけど甲殻類に関しては、大人の方が多いんだとか。なんと成人のアレルギーでは1位なんです。

乳製品とか卵アレルギーは普通、小学校卒業するぐらいに治ってしまうらしいんだけど、甲殻類アレルギーは、どうやら大人になって発症するというより、元々あったアレルギーが治りにくい(治らないまま成長する)から、大人が目立つということみたいです。

参考:なぜ多い?大人のエビ・カニアレルギー

 

痒みの理由

では本題。痒くなる説明をしていこうと思います。理由はこの三つ。

  • カニの塩分に刺激された
  • 仮性アレルゲンに反応した
  • 甲殻類アレルギーの可能性
もしかしてアレルギー?かにを食べると手がかゆくなる理由とは | 口コミ!かに通販人気ランキング

 説明するまでもなさそうだけど、簡単に説明していきます。

カニの塩分に刺激された

皮膚が弱いデリケートな部分に塩分が付き、皮膚が刺激されたことで、かゆみが起きる場合があります。

カニ食べてると痒いのは塩分のせいみたいです。時に皮膚の弱い子供はより痒くなりやすいみたいです。因みにこの場合はアレルギーの心配をする必要はありません。僕は完全にこれだな。

仮性アレルゲンに反応した

魚や甲殻類に含まれるトリメチルアミンオキサイドは、旨味成分の一つですが、仮性アレルゲンとして人体にアレルギー反応を引き起こす科学物質でもあります。 

難しく書いてあるけど、最初に挙げたトロポミオシンなどのタンパク質以外のアレルゲンの場合もあるそうです。これを判断するには前はおkだったけど今回はダメとか前ダメだったのに今回おkになったという人は仮性アレルゲンを疑った方がよさそうです。

甲殻類アレルギーに反応した

これはさっき書いた通りです。長期間にわたって症状が続く場合は疑った方がいいみたいです。加工食品なら大丈夫って人も中にはいるみたいだけど、甲殻類アレルギーと診断されたなら、食べること自体を控えた方がよさそうです。

 

まとめ

僕はどうやらアレルギーじゃなさそうです(安堵)。あと、アレルギーも気にしたほうがいいかもしれないけど、年末年始は太りやすいんで体調管理もしたいところですね。

北海道でも行ってカニがたらふく食べたい。特にタラバ。伊勢海老を刺身で食べたい。

 

以上。

甲殻類アレルギーじゃなかったけど何か??

 

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